วัฒนธรรมการดื่มกาแฟของแต่ละชนชาติ

จุดเริ่มต้น” ของกาแฟ

   ต้องย้อนกลับไปในช่วงที่ 15 เครื่องดื่มของใครหลายคนที่ชื่นชอบ เชื่อกันว่าจุดเริ่มต้น ชายหนุ่มผู้เลี้ยงแกะเป็นอาชีพ ของประเทศเอธิโอเปีย เขาสังเกตได้ว่า แกะของเขามักจะคึกตลอดในช่วงเวลากลางคืน ไม่ค่อยหลับเหมือนเหมือนแกะทั่วไป  เขาจึงเริ่มสังเกตพฤติกรรม จนเห็นว่าแกะฝูงนี้ชอบกินเมล็ดพันธุ์สีน้ำตาลชนิดหนึ่ง นั้นคือเมล็ด กาแฟ ในปัจจุบันนั้นเอง

   “กาแฟ” กลายเป็นที่นิยมมากในทั่วโลก และก็มีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟในแต่ละชนชาติที่แตกต่างกันไป ซึ่งไม่มีแต่แค่รสชาติเท่านั้น ยังมีกลิ่นที่หอมละมุน ชวนน่าลองกันอีกด้วย

1. เริ่มจากของไทยกันก่อนเลย

   กาแฟเริ่มเข้ามามีบทบาทกับสังคมไทย ย้อนไปราวๆ 50-100 ปีก่อน ที่เคยเห็นหรือรู้จักในนาม โกปี้ ในสมัยนั้นทำหน้าที่เหมือนจุดรวมข่าวสารของชุมชน ชาวบ้านจึงนิยมมาพูดคุยสังสรรค์ แลกเปลี่ยนข้อมูลกันที่ร้านกาแฟ  โดยนำเอาเมล็ดกาแฟไปคั่ว หรือที่เรารู้จักกันในนามของ“โอเลี้ยง” ก่อนจะมากลายเป็น “เอสเพรสโซ” ในปัจุบัน

2. เวียดนาม 

   ประวัติศาสตร์กาแฟของชาวเวียดนาม เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ฝรั่งเศสเข้าครอบครองเวียดนามในฐานะประเทศอาณานิคม ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้นำกาแฟเข้ามาปลูกในเวียดนาม และมีการตั้งโรงงานแปรรูปกาแฟครั้งแรกในปี 1950 ซึ่งคนเวียดนามชอบดื่มกาแฟวันละหลายแก้ว และดื่มทุกวันก่อนไปทำงาน ดื่มกาแฟเมื่อพักกลางวัน ร้านกาแฟริมทางจะเต็มไปด้วยผู้คนที่คราคร่ำไปด้วยคอกาแฟทั้งหลาย ซึ่งรสชาติกาแฟของชาวเวียดนามที่ชื่นชอบกันจะมีรสชาติเข้มข้น หวานมัน และในบางครั้งอาจจะแต่งกลิ่นหรือนำวัตถุดิบอื่น ๆ มาผสมด้วย ไม่ว่าจะเป็นกาแฟคั่วใส่คาราเมล น้ำผึ้ง น้ำตาล เพื่อให้กาแฟมีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น

เครดิตภาพ www.kasetorganic.com

3. ญี่ปุ่น 
   เริ่มต้นจากการนำเข้ามาโดยพ่อค้าชาวดัตช์เมื่อปี ค.ศ. 1800 ตอนนั้นยังไม่ได้รับความนิยมในหมู่คนญี่ปุ่นมากนัก ญี่ปุ่นเริ่มมีร้านกาแฟแห่งแรกเมื่อปี 1888 เป็นร้านกาแฟสไตล์ตะวันตก ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่เครื่องดื่มแบบตะวันตกถูกประยุกต์เข้ากับวัฒนธรรมของญี่ปุ่น  

   วัฒนธรรมการบริโภคกาแฟของคนญี่ปุ่นแพร่หลายมากขึ้นเพราะพกพาสะดวก เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่าย ต่อยอดด้วยตู้หยอดเหรียญ ทำให้ญี่ปุ่นมีการพัฒนาวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่มีรูปแบบเฉพาะตัว รวมไปถึงมีร้านคาเฟ่ หรือร้านกาแฟต่างๆ มากมาย
ภาพ: www.facebook.com/kayabacoffee/ 

4. สหรัฐอเมริกา

   จุดเริ่มราวศตวรรษที่ 18 กาแฟกลายเป็นสินค้าที่ทำกำไรได้มากสุดในยุคนั้น นักธุรกิจหลายคนพากันเข้าสู่วงการนี้ และประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก เนื่องด้วยการบริโภคกาแฟในสมัยนั้น เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนเริ่มมีแบรนด์กาแฟเปิดตัวขึ้นจาก ร้านกาแฟชื่อดัง “Starbucks” ที่เปิดขึ้นครั้งแรกในปี 1971

นิสัยการติดกาแฟของคนอเมริกัน อาจดูแปลกแตกต่างจากส่วนอื่นๆ ของโลก นั่นรวมถึงการทำให้รสชาติของกาแฟอเมริกันแตกต่างจากที่อื่น
อย่างที่บอกว่าคนอเมริกันมีเมนูกาแฟ‘อเมริกาโน่’ (คือเอาเอสเพรสโซ่ไปผสมน้ำ) ดื่มกันทั่วไปและชงกินกันเองที่บ้านซึ่งธรรมเนียมเดิมของการดื่มกาแฟในยุโรปในสมัยศตวรรษที่ 19 มักไม่ดื่มกาแฟที่บ้าน ไม่ชงกาแฟเอง แต่สำหรับอเมริกานั้นกลับกัน

5. บราซิล 

   บราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลกมานานกว่า 150 ปีแล้ว โดยปัจจุบันบราซิลผลิตกาแฟราว 1/3 ของโลก 

ต้องยอมรับกันว่า บราซิลผลิต กาแฟ อาราบิก้า ได้อย่างนุ่มนวลและมีรสชาติหวานตามธรรมชาติที่มีความเป็นกรดอ่อนและมีเนื้อสัมผัสปานกลาง 

และคนบราซิลชื่นชอบการดื่ม Cafézinho หรือ Little Coffee หรือกาแฟดำแท้รสชาติหวานเข้มข้น รสชาติจะคล้ายกันกับเอสเปรสโซ ชาวบราซิลเมืองดื่มกาแฟร้อนในถ้วยเล็กๆ พวกเขาก็ดื่มด่ำและมีความสุขได้ 

    การดื่มการแฟ ควรทานในปริมาณที่เหมาะสม หรือถ้าดื่มกาแฟมากจนเกินไปตลอดระยะเวลานาน ก็อาจทำให้ ก็อาจทำให้กัดกร่อน "ผิวเคลือบฟัน" ของเรา เพราะ กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่มีความเป็นกรด ยังมีสารโครโมเจนหรือสารที่ก่อให้เกิดสีในปริมาณสูง จึงทิ้งคราบไว้ที่ฟันของเรา ทำให้ฟันของเรามีคราบเหลือง ซึ่งทำให้เราขาดความมั่นใจขึ้นได้

     ซึ่งการเลือกใช้ยาสีฟันก็เป็นส่วนสำคัญ ควรเลือกยาสีฟันคุณสมบัติช่วยดูเเลทำความสะอาดผิวฟันให้ขาวขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติซึ่ง เดนตาเมท ยาสีฟันสมุนไพรที่มีส่วนผสมของสารทำความสะอาดฟัน 3 ชนิด เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการทำความสะอาดฟัน ลดการเกิดคราบหินปูน ชา กาแฟ บุหรี่ ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดย ไม่ทำลายเคลือบฟัน ได้แก่ 

1) Calcium Carbonate (low abrasive) สำหรับการ ทำความสะอาดทั่วไป 
2) Hydrated Silica (medium abrasive) สำหรับการทำความสะอาด คราบบนผิวฟันที่ฝังแน่น เช่น หินปูน ชา กาแฟ บุหรี่
3) Sodium Bicarbonate หรือ baking soda ที่มีประสิทธิภาพในการ ลดคราบเสตน และ ช่วยให้ฟันขาว 

     ซึ่งอยู่ในยาสีฟันสมุนไพร เดนตาเมท ทั้ง 2 สูตร (สูตรเฟรชมินต์และเฮอร์เบิลมินต์)  ที่จะช่วยดูแลฟันของคุณขาวขึ้นได้อย่างเป็นธรรมชาติ โดยไม่ทำลายผิวเคลือบฟัน